Kunnskapsutvikling om endringer i helse ved migrasjon

Boka er en håndbok for helsepersonell, lærere og andre som vil vite mer om minoritetsspråkliges kosthold, identitet og helse i Norge. Temaer som tas opp er:

• Helse og migrasjon

• Kartleggingsmetoder i forebyggende helsearbeid

• Arbeidsliv, familiegjenforening

• Identitet, mat og religion

• Ernæring og helsesituasjonen i endring

• Sykdom og helse- tilrettelegging for sensitiv omsorg

• Læreren og helsearbeideren som veileder

• Grunnkost, tilberedning og mattradisjoner i mange land

• Mat fra mange land i Latin-Amerika, Afrika og Asia